الفرق بين عسل زهور الربيع وعسل البرسيم
بقدرة الله سبحانه وتعالى يأتي إلينا العسل الطبيعي من بطون النحل وتتجلى قدرته بتنويع خصائص عسل النحل فتختلف رائحته وطعمه واستخداماته حتى لو مستخرج من نفس الخلية. وأخبرنا الله تعالى أن فيه شفاءًا لكثير من أنواع الداء البشرية لذا اليوم يمثل العسل قيمة كبيرة وأهمية بالغة بحياة الكثير. ويعد عسل البرسيم وزهرة الربيع الأكثر استهلاكًا حول العالم لما يمتلكونه من خصائص علاجية مثيرة للعقل البشري، ومهما تعدد الآراء لتحديد من الأفضل بينهم فقد تزداد تساؤلات الأفراد حول الفرق بين عسل زهور الربيع ونوارة البرسيم.
الفرق بين عسل زهور الربيع وعسل البرسيم
تحظي هذه الأنواع من عسل النحل بشعبية كبيرة بين الكثير ويمكن معرفة الفرق بين عسل زهور الربيع عسل البرسيم عن طريق النقاط التالية:
موسم الحصاد
- عسل زهور الربيع: يأتي موسم حصاد عسل زهرة الربيع مع اشتداد درجة الحرارة بفصل الربيع لذلك لا يتوفر بسهولة طوال العام.
- عسل نوارة البرسيم: تزهر نباتات البرسيم التقاوي عادة بشهر مايو فقط من العام ويأتي موعد حصاد النوارة في شهر يونيو مع ظهور الشمع الأبيض على الأزهار.
نوع الرحيق
- عسل الربيع: يستخلص من رحيق مجموعة من الزهور الربيعية التي تجمع بمساعدة النحالين بأوائل فصل الربيع.
- عسل نوارة: أحد أنواع عسل النحل الطبيعية التي يتم استخراجها من أزهار البرسيم فقط ويحتوي على العديد من المواد المهمة والزيوت الطيارة.
اللون
- عسل زهور الربيع: يكون خفيف اللون وأفتح من عسل البرسيم.
- عسل البرسيم: ذو لون كهرماني خفيف نقي يميل للون الأصفر مع سرعة تبلوره. بغض النظر عن نوع البرسيم أو موعد الحصاد.
القوام
- عسل الربيع: يمتاز عسل زهرة الربيع بقوامه الثقيل والكثيف إلى جانب سرعة تبلوره.
- عسل البرسيم: يتصلب سريعًا فيتحول لكتلة بيضاء صلبة تشبه الحليب المتجمد لارتفاع نسبة الجلوكوز فيه.
الطعم
- عسل الربيع: نكهة عسل الزهور قوية وواضحة فيمتاز بطعمه المعتدل فيجعله مناسبًا للكثير من وصفات الطبخ.
- عسل البرسيم: بشكل عام ليس حلوًا فلا يكون طعمه قويًا مقارنةً بعسل زهور الربيع الأصلي. على ذلك هو الأكثر استهلاكهًا بأمور الطهي.
الرائحة
- عسل الزهور: تعد الرائحة الفرق بين عسل زهور الربيع ونوارة البرسيم فتكون رائحته زكية لطيفة تعطيك رائحة الزهور التي أنتج منها.
- عسل البرسيم: يمتاز برائحته النفاذة كرائحة زهور أشجار الموالح وهو مدر للبول ومثالي لمشكلات الجهاز التنفسي.
نسبة السكر
- عسل زهور الربيع: مناسب لمرضى السكري فهو قليل السكريات ويحتوي على معدلات صغيرة من الفركتوز والجلوكوز.
- عسل نوارة البرسيم: عسل البرسيم الحلو يحتوي على 35% من سكر العنب الطبيعي و 39.6% من سكر الفواكه.
القيمة الغذائية
- عسل الربيعي: ملعقة عسل زهور الربيع تحتوي على 60 سعرة حرارية، 17 غرامًا من الكربوهيدرات، 16 غرمًا من السكر.
- عسل البرسيم: كل ملعقة من عسل البرسيم تزود الجسم بمعدل 61 سعرة حرارية وبيروكسيد الهيدروجين. بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.
فوائد عسل البرسيم
لعل أكثر ما دفع الكثير للبحث عن الفرق بين عسل زهور الربيع ونوارة البرسيم هو تداول الكثير حول تأثيراته بصحة الجسم:
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- منع الإجهاد التأكسدي والآثار السلبية للجذور الحرة بالجسم.
- له خصائص محاربة للبكتيريا مستمدة من بيروكسيد الهيدروجين.
- يقلل من أعراض هشاشة العظام وله تأثيرات باحتفاظ الجسم بالمعادن والفيتامينات.
- تنظيم مستويات البوتاسيوم بالجسم لتقليل ضغط الدم الوقاية من أمراض القلب التاجية.
فوائد عسل الربيع
يعد عسل أزهار الربيع من أندر أنواع العسل الطبيعي حيث يستخلص بتوقيت معين من السنة، وهو ما جعله مجهولًا لدى البعض فتساءل عن فوائده الصحية:
- معزز طبيعي للطاقة ونشاط الجسم.
- يقلل نشاط الخلايا السرطانية بالجسم.
- تخفيف اضطرابات النوم مثلًا: الأرق.
- إزالة تصبغات البشرة وآثار حب الشباب.
- يعالج التهابات البلعوم والحصبة الألمانية.
- تعزيز مستويات الخصوبة مع التقدم بالعمر.
- علاج قشرة الشعر وخلق بيئة أفضل لنمو البصيلات.
طرق إضافة العسل إلى النظام الغذائي
بعد معرفة الفرق بين عسل زهور الربيع ونوارة البرسيم قد يتساءل البعض عن الطريقة المثلى لإضافته بالنظام الغذائي للاستفادة من خصائصه الطبيعية الرائعة، وقد يحدث ذلك إذا اتبعنا الآتي:
- إضافته لوصفات الطهي المختلفة وأيضًا إلى الخبز.
- يمكن تناول ملعقة صافية على الريق يوميًا للاستفادة منه.
- يمكن استخدامه كمحلي طبيعي بالمشروبات الساخنة والباردة.
- شرب مزيج العسل بالماء والليمون يوميًا يقي الجسم من الأمراض.
- تحلية الحلويات بملعقة كبيرة من عسل الربيع والاستمتاع بمذاقه الساحر.
الأسئلة الشائعة
ما هو افضل نوع من العسل؟
عسل السدر الجبلي. حيث يستخرج من أشجار السدر اليمنية وله خصائص مميزة عن باقي الأعسال الطبيعية، أحادي اللون غني بالسكريات.
هل هناك فوائد لعسل الزهور؟
نعم. فهو مفيد جدًا بتقوية المناعة وحماية العين من الأمراض. تقليل النوبات القلبية. علاج الالتهابات. مفيد لمرضى السكري.
ما هي أضرار عسل النحل؟
العسل بشكل عام ليس له تأثيرات سلبية على الجسم إلا في حالة الاستخدام المفرط أو كان من الممنوعين من تناوله كمرضى السكري ومصابي الحساسية والأطفال.
احصل الان على ملاعق عسل النحل.