ما هو الفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح
نعلم جميعًا خصائص العسل الطبيعية لتحسين الحالة الصحية بشكل عام والحماية من الأمراض المزمنة، لكن في حقيقة الأمر تتنوع وتتعدد أنواع العسل الأصلي حول العالم الأمر الذي يجعلنا نطرح سؤلًا هامًا وهو ما هو الفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح؟ فقد يتشابه الاثنين معًا في اللون لمن لا يستطيع التمييز، ما رأيكم في معرفة الفرق لحسم الأمر؟
ما هو الفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح
يُستخدم العسل بجميع أنواعه منذ آلاف السنوات كدواء طبيعي وغذاء صحي لتعويض العناصر الأساسية في الجسم وتقوية الجهاز المناعي لمحاربة الأمراض والبكتيريا، لكن المبهر أيضًا أن دور العسل لا يقتصر على شفاء الأمراض وتحسين الحالة الصحية بل يدخل في المجال التجميلي وهذا ما اكتشفه العلماء في العصر الفرعوني لتحنيط المومياوات.
عسل البرسيم
أشهر أنواع العسل الطبيعي حول العالم بلونه الكهرماني وقوامه الخفيف، يحتوى على نسبة عالية من الجلوكوز المسؤولة عن تبلوره سريعًا ليتحول إلى كتلة متجمدة باللون الأبيض بعد أن كان لونه نقي، لكن مذاقه ليس حلوًا أو قويًا كعسل الموالح لذا يُفضل الطهاة استخدامه كيلا تؤثر رائحته على الأطعمة.
عسل الموالح
يمتاز عسل الموالح بلونه الفاتح وامتلاكه لأعلى نسبة من الحديد مقارنة مع أنواع العسل الأخرى مع مذاق مميز يحصل عليه النحل من أشجار البرتقال، بالإضافة إلى نسبة مرتفعة من السكروز لذا يُنصح دومًا بعدم الإفراط في تناوله كيلا ينعكس سلبًا على حياتنا الصحية.
فوائد عسل البرسيم
يُستخلص عسل برسيم من زهرة البرسيم بلونه الأصفر الفاتح وخصائصه العلاجية المذهلة منها علاج اضطرابات المعدة، علاج القولون والحموضة، تنشيط الجسم وغير ذلك لذا دعونا نتعرف على جميع فوائده بتفاصيل أكثر كما يلي:
- تخفيف شدة اضطرابات الجهاز الهضمي.
- الحد من الآلام الناتجة عن قرحة المعدة والاثني عشر.
- التخلص من الإسهال.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة.
- تطهير الكبد من البقايا والفيروسات العالقة به.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- علاج الحويصلة المرارية.
- تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم أو الكساح.
- علاج الضعف الجنسي لدى الرجال.
- تهدئة حدة الصداع>
- التخلص من الأرق والتوتر اليومي للحصول على قسط نوم هادئ.
- شفاء التهاب اللوزتين.
- الحد من قوة التهابات المفاصل والروماتيزم.
- علاج كل من الدمامل، الإكزيما، الصدفية، والقوباء.
- تخفيف التهابات العين والقرنية.
- التخلص من الغازات والتحكم في سلس البول.
أضرار عسل البرسيم
يمنحك عسل البرسيم فوائد لا يمكن حصرها، ولكن هذا الأمر لا يمنع امتلاكه لعدة أضرار أيضًا تتمثل فيما يلي:
- الإكثار من تناوله يؤدي إلى زيادة الوزن.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
لا بأس باستخدام العسل كمحلي طبيعي للطعام بدلًا من المحليات الاصطناعية لكن بالانتباه إلى مقدار السعرات الحرارية كما أوضحت الجمعية الأمريكية للقلب، فيجب على النساء الاكتفاء بـ 100 سعر حراري أما الرجال يكتفون بـ 150 سعر حراري.
فوائد عسل الموالح
يُنتج عسل الموالح من أزهار الحمضيات مثل الليمون، البرتقال وغيرهم، له نسبة عالية من مضادات الأكسدة وكثافة منخفضة على عكس عسل البرسيم لتُصبح فوائده كثيرة لا حصر لها مثل:
- علاج الأمراض المزمنة مثل مرض السرطان وأمراض القلب.
- تخفيف حدة نزلات البرد.
- علاج الأنفلونزا وفقر الدم.
- تقوية الذاكرة لتحسين التحصيل الدراسي.
- تهدئة الأعصاب وتقليل الشعر بتوتر أو اكتئاب.
- التخلص من الوزن الزائد.
- إزالة البكتيريا والفضلات الموجودة في الجسم.
- الحماية من خطر الإصابة بسكتة دماغية مفاجئة.
- تعزيز الجسم لإنتاج كرات الدم الحمراء.
- حماية الأطفال من الإصابة بفقر الدم وتعزيز نموهم.
- التخلص من الأرق الليلي.
- استرخاء الأعصاب والعضلات.
- تضميد الجروح وإخفاء الندبات الناتجة عن الحروق.
- علاج مشكلات الشعر والقضاء على القشرة في فروة الرأس.
أضرار عسل الموالح
استخدام عسل الموالح أمنًا تمامًا لكن يجب على الأطفال أقل من عمر عام الامتناع عن تناوله، فقد يتسبب بحالة تسمم تدعي التسمم الوشيقي تساعد البكتيريا على النمو داخل جسم الطفل، إضافة إلى ذلك هناك أشخاص مصابين بحساسية تجاه مكونات العسل وفور تناوله يحدث للجسم رد فعل تحسسي مع أعراض قد تكون مميتة مثل:
- دوار.
- التصبب عرقًا.
- ظهور أعراض الربو.
- إغماء.
- ضعف عام بالجسم.
- تسارع ضربات القلب.
- لسعة قوية فور تطبيقه موضعيًا على الجسم.
الأسئلة الشائعة
كيف اعرف اذا كان العسل اصلي؟
مزج قليل من الخل مع الماء ثم إضافة العسل به، في حال عدم ظهور رغوة يعني أن العسل أصلي والعكس صحيح.
هل يفسد العسل إذا وضع في الثلاجة؟
نعم، عندما تزداد نسبة الرطوبة به، لذا لا يُفضل وضعه في الثلاجة.
هل يحفظ العسل في علب بلاستيك؟
نعم أو في عبوته الخاص أو عبوات زجاجية محكمة الغلق.
احصل الان على ملاعق خشبية للعسل.